越南Pho 一直被視為越南的「國民美食」，與稻米文明緊密相連，並隨著越南人的腳步傳播到世界各地。圍繞著這道富有文化意義的料理，也流傳著許多故事、歷史里程碑與有趣的細節，而 Lily’s Travel 認為這些都非常值得你了解與認識。
越南 Pho 是什麼？為什麼越南 Pho 在世界各地這麼受歡迎？
越南Pho是越南的傳統美食之一，也被視為最具代表性的越南料理之一。關於越南Pho的起源有不同的說法：有些觀點認為越南Pho最早出現在南定，但河內才是讓這道平民美食發展並聞名至今的地方；也有一些說法直接將越南Pho視為河內飲食文化的代表之一。
越南Pho起源於越南北部，並在1950年代中期傳入中部與南部。當時法國在印度支那戰敗，越南被分為南北兩地。1954年，許多北越居民遷往南方，他們也將越南Pho帶到了南部，從此越南Pho開始出現不同的變化與發展。
如今，越南Pho在製作方式與風味上已有許多不同的形式。在越南，人們通常用不同名稱來區分，例如：北部越南Pho、順化越南Pho以及西貢越南Pho。一般來說，北部越南Pho的口味偏鹹，而南部越南Pho則較為甜。南部的Pho麵條通常也比北部的細小一些。
為什麼越南Pho在世界各地如此受歡迎？
越南Pho之所以能被某些國外美食網站評選為人生必嘗的第一名美食，絕非偶然。在每一碗越南Pho的背後，都蘊含著濃郁香氣的香料，以及充滿魅力的家傳烹調祕訣。
細細的Pho麵條，口感微彈又柔軟，潔白如玉，彷彿完全吸收了鮮美的湯汁。廚師的成功之處，在於能夠讓所有食材—從湯頭、Pho麵條到牛肉與香草—完美融合在一起。當人們品嚐其中一種食材時，往往也能想像出其他食材的鮮美滋味。
無論是夏天還是冬天，在八月微帶涼意的秋風中，或是在春天溫暖的陽光下，人們都可以享用一碗越南Pho。不同季節、不同時刻品嚐越南Pho，都會帶來各自獨特的風味與感受，而這種細膩的魅力，往往只有真正熱愛越南Pho的人才能深刻體會。
越南 Pho 的主要成分有哪些？
越南Pho的主要成分是Pho麵條與湯頭（南方也稱為湯水」，再搭配切成薄片的牛肉。過去，越南Pho主要只有熟牛肉Pho，通常包含「熟牛肉、牛腱、牛腩、牛油邊」等不同部位。後來，食客逐漸也接受了半熟牛肉Pho、雞肉Pho、豬肉Pho、蝦Pho等不同種類。更進一步，有些餐廳曾嘗試使用鴨肉或番鴨（麝香鴨）來製作越南Pho，但並沒有取得太大的成功。
傳統上，Pho麵條是用米粉製作而成，先將米漿蒸製成薄片，再切成細條狀。
至於湯頭（湯水），一般是用牛骨長時間熬煮而成（北方稱為熬煮）。用於越南Pho的肉類通常是牛肉或雞肉，並搭配乾魷魚及多種香料，例如：肉桂、八角、薑、草果、丁香、乾蔥、小蝦、海蝦、乾地參、牛尾、香菜籽等。每一家Pho店的湯頭配方通常都被視為祕方，並且嚴格保密。
此外，越南Pho還會搭配一些調味料，例如：醬料、胡椒、檸檬、魚露、辣椒等，食客可以依照自己的口味自由添加。在越南南部各省，人們在享用越南Pho時通常還會搭配一些被稱為香草配菜的食材，例如蔥、豆芽、香菜葉、薄荷葉等，其中**刺芫荽（ngò gai）**是越南Pho中特別具有代表性的香草之一。
越南 Pho 有哪些常見種類？
一提到越南Pho，許多人腦海中浮現的畫面，肯定是一碗熱氣騰騰的Pho，上面鋪著切得漂亮的牛肉片，再搭配各種享用Pho時的香草配菜，對吧？然而，你是否知道，其實還有許多不同變化的Pho料理，同樣充滿魅力與美味，為越南的飲食文化與傳統增添了更多的多樣性呢？接下來，就跟著 Lily’s Travel 一起來看看這些特別的Pho料理吧。
Pho 牛肉
提到各種越南Pho時，牛肉越南Pho無疑是不可或缺的經典代表。它以撲鼻的香氣與令人難以抗拒的魅力征服了無數食客。在一碗牛肉越南Pho中，可以看到大片厚實的牛腩肉片，以及帶著粉嫩色澤的半熟牛肉，再點綴上翠綠的蔥花與各種Pho配菜，散發出清新的香氣，讓人一看就食慾大開，堪稱完美的早餐選擇。
多種傳統香料彼此融合，造就了濃郁而鮮美的風味，讓無數食客為之傾心。潔白柔軟的Pho麵條浸泡在熱氣騰騰的湯頭之中，與入口即化的牛腩完美結合；再加上略帶彈性的牛筋，以及半熟牛肉所帶來的濃郁鮮甜，整體交織出一場令人難忘的美食體驗。
若想要品嚐最道地的牛肉越南Pho，別忘了加入幾滴新鮮檸檬汁與一點辛辣的辣椒。酸、辣、鹹、甜多種滋味彼此交融，瞬間喚醒味蕾，帶來令人難以抗拒的美味享受。
Pho 雞肉
雖然雞肉越南Pho不像牛肉越南Pho那樣廣為人知，但它卻擁有難以抗拒的獨特魅力。湯頭以雞骨長時間熬煮而成，散發出清甜淡雅的香氣，與牛骨湯濃郁厚重的風味截然不同。雞肉經過精心挑選，切成適口大小，口感既鮮嫩又富有彈性，帶來豐富而有趣的味覺體驗。食客還可以依照個人口味，自由選擇油脂較多的雞腿肉，或是清爽細嫩的雞胸肉。
雞肉越南Pho不僅美味可口，也是一道適合任何季節、任何心情享用的料理。在寒冷的冬日裡，一碗熱氣騰騰的雞肉越南Pho能驅散刺骨的寒意；在炎熱的夏天，它又能帶來清爽舒適的感覺；即使是在微涼的秋日，一碗雞肉越南Pho依然是溫暖身心的絕佳選擇。
嘉萊乾越南Pho
嘉萊乾越南Pho是傳統越南Pho的一種獨特變化，自第一次品嚐起便征服了無數食客。這道料理的魅力不僅來自於柔韌有彈性的Pho麵條，更在於那濃郁的牛肉末醬汁，充滿了越南西原地區特有的風味。
牛肉被細細剁碎後，與香料及炸蒜一起翻炒，散發出濃郁的香氣，形成一種濃稠順滑的醬料，既鹹香又帶有自然的甘甜。再加上烘炒胡椒所帶來的微辣風味，所有味道交織在一起，強烈地刺激味蕾，讓人難以抗拒。潔白的Pho麵條由優質米製成，當與牛肉末醬充分拌勻後，顯得油亮誘人，十分可口。
為了讓這道料理更加清爽可口，人們通常會搭配多種香草食用，例如香薄荷、越南薄荷、荊芥、芫荽、汆燙青蔥等。各種香草的清香與濃郁的醬汁完美融合，彷彿奏出一曲豐富而美妙的味覺交響樂。
酸味越南Pho
酸味越南Pho是越南諒山省的著名特色美食，以其獨特的風味征服了無數食客。關於這道料理的起源至今仍眾說紛紜：有人認為酸味越南Pho源自中國，也有人相信它是河內Pho的一種創新變化。
這道料理不僅因為名字特別而引人注意，更因為多種食材的巧妙結合而令人驚艷，例如：雞絲、Pho麵條、地瓜、芋頭、臘腸、叉燒、涼粉、豬肝以及酸甜調味料。整道料理最特別的地方在於其醬汁—以糖醋、魚露、薑、以及炸香的蒜與蔥調製而成，香氣濃郁，讓人一試難忘。
諒山的酸味越南Pho以製作講究、食材豐富而聞名。完成後的料理融合了芋頭的綿密香氣、雞肉的自然甜味，再加上糖醋醬汁、炸蒜、薑與魚露所帶來的濃郁香氣。多種味道交織在一起，形成酸、辣、鹹、甜兼具的層次風味，給食客留下深刻而難忘的印象。
紅酒燉牛肉越南Pho
紅酒燉牛肉越南Pho之所以廣受喜愛，不僅因為那誘人的香氣能瞬間喚醒味蕾，更因為牛肉燉得軟嫩入味，充分吸收了獨特的香料風味。潔白柔軟的Pho麵條與清甜濃郁的湯汁完美融合，構成令人難忘的整體風味。
紅酒燉牛肉越南Pho巧妙地結合了香氣濃郁的燉牛肉料理與新鮮Pho麵條，帶來獨特的美食體驗。牛肉切成方塊狀，燉煮至軟嫩可口，香氣四溢，再搭配特製香料，形成令人難以抗拒的味道。
濃稠順滑、呈現金棕色澤的湯汁正是這道料理最具特色的亮點。其濃郁醇厚、香氣四溢的滋味，從第一口到最後一口都令人回味無窮，讓食客忍不住讚嘆不已。
越南Pho卷
越南Pho卷是一道特別適合喜歡像春捲或薄餅那樣蘸醬食用的人所喜愛的料理。它最大的特色在於外層不再使用米紙，而是改用厚實且香氣十足的Pho麵皮來包裹餡料，形成獨特的風味。
此外，Pho卷的美味關鍵主要在於餡料與蘸醬。餡料可以依照個人口味自由搭配，例如夾入越南火腿，或是加入煎得香脆的豬肉，都十分美味誘人。
接著就是不可或缺的蘸醬。像這種卷著吃的料理，通常搭配魚露醬最為合適。你可以在小碗中加入青木瓜、醋、紅蘿蔔與魚露原汁來調製蘸醬，同時適當加入糖、鹽與水調整味道，使其不會過於鹹重，這樣就能做出一碗風味絕佳的魚露蘸醬。
南越 Pho 與北越 Pho 的差別
在河內，一碗越南Pho的配料通常非常簡單：只有扁平的Pho麵條、清澈的湯頭、切成薄片的雞肉或牛肉（但絕不會同時出現兩種肉）、再加上青蔥與香菜。
食客可以依自己的口味稍微添加調味料，但通常也只有檸檬或醋、醃蒜與新鮮辣椒而已。
如果要求再加入其他配料，甚至可能會被視為對廚師的一種冒犯—因為廚師往往花費了一整天的大部分時間，只為了熬煮出你眼前這碗完美的湯頭。
相反地，在胡志明市（西貢），除了河內越南Pho的基本配料之外，南方的越南Pho通常還會加入牛肉丸以及各種搭配的蔬菜。南方越南Pho的湯頭通常味道更濃，顏色也稍微混濁一些，同時帶有較明顯的甜味。
最明顯的差別在於湯頭與配菜：南方越南Pho通常會搭配甜黑醬、甜辣醬、豆芽、九層塔、刺芫荽等配料一起食用。
在越南哪裡可以吃到好吃的 Pho？
如果來到越南旅行，品嚐一碗地道的越南Pho幾乎是每位旅客必做的美食體驗。事實上，在越南幾乎每個城市、每條街道都能找到Pho店。
來到河內時你絕對不能錯過的著名越南Pho餐廳地址
如果你來到河內旅遊，想品嚐最道地的越南Pho，那麼選對餐廳非常重要。河內擁有許多歷史悠久、口碑極佳的Pho名店，每一家都有自己獨特的湯頭風味與料理方式。以下是幾家來到河內時絕對不能錯過的著名越南Pho餐廳。
- Pho Vui－行鞋街：充滿活力的一天從這裡開始
地址：25 Hang Giay, Hang Buom, Hoan Kiem, Ha Noi
光是Pho Vui這個名字，就讓人感受到一種愉快而充滿活力的氛圍，彷彿預示著在河內展開美好一天的完美開始。這家店位於河內還劍郡行鞋街25號，是清晨時分品嚐一碗熱氣騰騰、香氣四溢的牛肉越南Pho的理想去處。
這家店之所以深受食客喜愛，正是因為其湯頭帶來的溫潤甘甜。湯頭以牛骨長時間細火熬煮，並加入多種祕製香料，散發出濃郁迷人的香氣，再加上廚師細心且用心的烹調，使每一碗越南Pho都充滿誠意與風味。
此外，這裡的價格十分親民，每碗越南Pho只需約20,000至55,000越南盾。對於想要體驗河內美食文化又不想花費太多預算的旅客來說，這裡是一個非常理想的選擇。
- Pho Thin－爐鑄街：河內最具特色、最濃郁的越南Pho店
地址：13 Lo Duc, Hai Ba Trung
或：61 Dinh Tien Hoang / 1 Hang Tre
Pho Thin位於河內的爐鑄街，是一家歷史悠久且相當知名的越南Pho店，在資歷與名氣上絲毫不遜於著名的Pho Bat Dan。雖然店鋪並不位於老城區的中心地帶，而且店面小巧、略顯老舊，帶有一種懷舊的氛圍，但仍然吸引了大量食客前來品嚐，從當地居民到國際遊客，都慕名而來，只為尋找那獨特的越南Pho風味。
Pho Thin之所以特別吸引人，關鍵就在於其與眾不同的牛肉烹調方式。這裡的牛肉會先與香氣四溢的炸蔥、蒜末以及少量新鮮薑片一起快速翻炒，之後再放入碗中並倒入熱騰騰的湯頭。這樣的做法讓整碗越南Pho呈現出濃郁醇厚的油香風味。不過，憑藉超過三十年的家傳祕方與經驗，Pho Thin依然能保持味道的完美平衡，不僅不會讓人感到油膩，反而更加香濃可口，令人回味無窮。
- 李國師Pho：聞名的家傳河粉品牌
地址：10 Ly Quoc Su, Ha Noi
如果你曾在河內生活過，或是經常造訪河內，那麼「李國師河粉」這個名字一定不會陌生。這是河內最知名的河粉品牌之一，並且已經完成商標註冊與保護，在首都美食界中擁有相當穩固的地位。在李國師河粉，食客可以品嚐到多種不同風味的越南Pho，例如生牛肉、熟牛肉、牛腩、牛腹肉、牛筋等。每一種口味都經過細緻且講究的製作工序，完整保留了家傳河粉的經典風味，為食客帶來令人滿意的美味體驗。
讓李國師河粉聲名遠播、深受喜愛的關鍵就在於它的湯頭。這裡的湯頭使用精選牛骨長時間熬煮數小時，再搭配多種傳統香料慢慢燉製而成，湯色清澈、味道濃郁，帶有自然的甘甜，令人一試難忘。
- Pho Bat Dan：河內市中心的美食文化遺產
地址：49 Bat Dan, Cua Dong, Hoan Kiem, Ha Noi
說到河內的 Pho，就不能不提到 Pho Bat Dan。這家店是河內美食的代表之一，已經存在並發展了超過70年，成為許多河內人幾代人記憶與生活中的一部分。店址位於 49 Bat Dan, Hoan Kiem，以獨特的「排隊自取」服務方式而聞名。食客需要自己排隊點餐並端著 Pho 回到座位，這種看似簡單的方式，卻形成了河內非常有特色的一種飲食文化，樸實而富有意義。
Pho Bat Dan 的湯頭以牛骨長時間熬煮而成，不添加味精，呈現出自然清甜、清澈又濃郁的味道。這也是它與許多 Pho 店不同的地方，展現了對傳統 Pho 原始風味的堅持與尊重。一碗 Pho 的價格大約在 50,000 到 80,000 越南盾 之間。在這裡品嚐 Pho，不只是單純的用餐，更像是融入河內古樸、懷舊的生活氛圍之中。
西貢知名又超人氣的美味 Pho 店
如果你在西貢（胡志明市）旅遊，想品嚐最地道又美味的越南 Pho，那麼選對餐廳非常重要。西貢擁有許多歷史悠久、口碑極佳的 Pho 名店，每一家都有自己獨特的湯頭風味與料理方式，絕對能讓你滿足味蕾，體驗南部 Pho 的獨特魅力。
- Pho Le：品嚐濃郁南部風味的西貢人氣 Pho 店
地址：413–415 Nguyen Trai, Ho Chi Minh 或：303–305 Vo Van Tan, Ho Chi Minh
Pho Le 是來到西貢旅遊時不容錯過的美食地點之一，讓食客能夠品嚐到充滿南部特色、風味濃郁的西貢 Pho。這裡的湯頭以牛骨長時間燉煮約8小時而成，湯味香濃醇厚，再搭配口感柔軟有彈性的河粉，以及店家自製、風味十足的牛肉丸，整體口感層次豐富。
正因為用料講究與細緻的烹調方式，每一碗 Pho 都散發出濃厚而迷人的香氣，讓人一試難忘。對於想深入體驗西貢在地飲食文化的旅客來說，Pho Le 無疑能帶來一次難以忘懷的美食體驗。
- Pho Hung – 米其林推薦的西貢 Pho 名店
地址：胡志明市 Nguyen Trai 街241號、Nguyen Tri Phuong 街288號
Pho Hung 是西貢相當知名的 Pho 店之一，也是體驗西貢宵夜文化的理想選擇。店內提供多種高品質的 Pho，例如生牛肉 Pho、雞肉 Pho 等，湯頭香濃、用料講究，再加上整潔舒適的用餐環境，使這裡成為許多食客喜愛光顧的餐廳。
值得一提的是，Pho Hung 還曾被 Michelin 推薦為到訪西貢時值得一試的餐廳之一。若有機會來到胡志明市旅遊，不妨特地前來品嚐一碗熱氣騰騰、香氣四溢的 Pho，感受這家人氣名店帶來的地道美味。
- Pho Cao Van – 擁有超過60年歷史的西貢 Pho 老店
地址：胡志明市 Mac Dinh Chi 街25號
Pho Cao Van 是西貢一家擁有超過60年歷史的知名 Pho 老店，以清澈鮮甜、充滿傳統風味的湯頭而聞名。店內的 Pho 分量十足，搭配細滑的河粉、軟嫩的牛肉，以及蔥花與洋蔥散發出的迷人香氣，讓整碗 Pho 風味更加豐富。
此外，餐廳還會搭配提供香草、豆芽、檸檬與辣椒等配料，讓食客可以依個人口味自由搭配。其中最受歡迎的還有口感香嫩、油脂恰到好處的牛腩部位，使整碗 Pho 的風味更加濃郁，令人一試難忘。
- Pho Ha
地址：胡志明市 Hai Trieu 街19號
Pho Ha 是西貢一家以北方傳統風味聞名的 Pho 店，為食客帶來濃郁而細緻的美食體驗。這裡的湯頭以牛骨長時間熬煮而成，散發出自然清甜的滋味，與柔軟順滑的河粉完美結合。
店內選用的牛肉都經過嚴格挑選，切成薄片，口感鮮嫩且始終保持新鮮，使整碗 Pho 風味更加純正而迷人。
3家让人难以抗拒、超受欢迎的顺化Pho名店
順化的 Pho 以湯頭清甜、香氣迷人而聞名，每一家名店都有自己獨特的風味與特色配料。以下介紹三家讓人難以抗拒、超受歡迎的順化 Pho 名店，保證讓你大快朵頤。
- Pho Mai Dao Hue
地址：21 Nguyen Thai Hoc, 顺化
Pho Mai Dao 是顺化非常有名的一家Pho店，也是许多游客来到顺化时必去品尝的美食地点之一。这里的Pho味道十分出色，汤头以牛骨长时间熬煮而成，口感清甜自然；Pho粉柔软洁白，搭配切片均匀的新鲜牛肉，鲜嫩可口。再加上少许葱花、豆芽和新鲜香草一起食用，风味更加丰富，让人回味无穷。
这家店特别之处在于其Pho带有浓厚的北方风味，因为店主是来自越南北方的人。因此，在顺化也能品尝到接近河内风格的传统越南Pho。
- Pho Tuyet Ninh – 顺化平价又美味的Pho店
地址：107 Nguyen Truong To, 顺化
在顺化众多美味又价格亲民的Pho店中，Pho Tuyet Ninh 绝对是不可错过的一家。这里不仅价格实惠，而且深受当地居民和游客的喜爱。
店里的菜单十分丰富，除了Pho之外，还提供多种越南传统美食，例如蒸米卷、烤肉米线以及越南炸豆腐配虾酱米线等，让食客可以根据自己的喜好自由选择。
Pho Tuyet Ninh 的一碗Pho份量十分充足，汤头香气浓郁、味道鲜美，搭配大量牛肉，再加上各种调味配料，使整体风味更加丰富诱人，令人一试难忘。
- Pho Yen Hue – 顺化人气Pho店
地址：44 Nguyen Hue, 顺化
如果你正在犹豫来到顺化要去哪里吃美味的Pho，那么不妨到 Pho Yen Hue 看看。这家店是当地相当受欢迎的Pho店之一，许多食客都给予了很高的评价。
这里的Pho以清甜的汤头著称，味道自然鲜美，没有味精带来的腻口感，也不会过于油腻，整体口感清爽顺口。牛肉新鲜柔嫩，肉质香甜，再搭配切得较宽的河粉，使口感更加丰富。
此外，一碗Pho还会配上多种香草配料，如葱花、芫荽、九层塔等，为整碗Pho增添清新的香气，使味道更加诱人，是来到顺化时值得一试的美味。
第一次吃越南 Pho，怎麼點比較不踩雷？
第一次品嚐越南 Pho 時，其實不需要太擔心菜單上的選擇，更重要的是掌握一些小技巧，這樣不僅能避免踩雷，還能讓整體的用餐體驗更加美味。
- 第一個小技巧：先喝原味湯頭
當 Pho 端上桌時，建議先不要急著加入任何調味料。先喝一口原本的湯頭，感受牛骨或雞骨長時間熬煮所帶出的自然清甜與香氣。很多越南人也會先這樣品嚐，再依個人口味慢慢調整。
- 第二個小技巧：調味要「少量多次」
桌上通常會有檸檬、辣椒、蒜醋、辣椒醬或海鮮醬等調料。建議先少量加入，再試味道，不要一次加太多，否則容易蓋過 Pho 本身的湯頭香味。
- 第三個小技巧：善用配菜與香草
在越南南部，Pho 常會附上豆芽、九層塔、香菜、薄荷葉、羅勒葉或青蔥等配菜。這些香草與配菜可以為 Pho 增添清香與口感層次，但對許多第一次品嚐的外國遊客來說，味道可能比較陌生。建議先少量加入湯裡試味，慢慢適應它的香氣，再根據個人喜好逐步加入，這樣既能保留新鮮口感，也不會過度改變湯頭風味。
- 第四個小技巧：邊拌邊吃
Pho 的麵條與配料通常沉在碗底，建議用筷子稍微拌一下，讓湯頭、肉片與河粉均勻融合，這樣每一口的味道都會更加平衡。
- 第五個小技巧：搭配酸與辣
在吃到一半時，可以擠一點檸檬或加入少量辣椒，讓味道變得更有層次。酸味可以提升湯頭的清爽感，而辣味則能增加香氣與刺激感。
掌握這些簡單的小技巧，就算是第一次吃越南 Pho，也能輕鬆享受到這道越南經典美食最迷人的風味，同時也能慢慢熟悉越南 Pho 常見的配菜與香草，讓整碗 Pho 的體驗更完整、更道地。
想體驗最道地的越南 Pho，旅遊時該注意什麼？
如果你在越南旅遊時想品嚐到最道地的Pho，其實除了選對店家之外，也有一些小細節值得注意。了解當地人的用餐習慣與文化，不僅能讓你吃得更地道，也能讓整體的美食體驗更加完整。
- 首先，盡量選擇當地人氣高的小店。
在越南，很多最好吃的Pho其實並不在豪華餐廳，而是在街邊小店或老字號店鋪。只要看到店裡坐滿當地人、門口排隊的人很多，通常味道都不會差。這些店往往已經經營多年，湯頭和做法都保持著傳統風味。
- 其次，早上是吃Pho的黃金時間。
在越南，Pho常被視為早餐。很多店家會在清晨開始營業，到了中午甚至可能就賣完了。因此，如果想吃到最新鮮、最完整風味的Pho，建議早一點去品嚐。
- 第三，注意南北口味的差異。
越南不同地區的Pho風味也有所不同。北部的Pho（如河內）湯頭通常較清淡、配料簡單；南部的Pho（如胡志明市）則味道更濃郁，配菜與調料也更加豐富。如果時間允許，可以在不同城市多嘗試幾家，感受不同風格的Pho文化。
- 第四，不要害怕嘗試路邊攤。
越南的街頭美食文化非常發達，很多Pho攤位看起來簡單，但味道卻非常地道。只要選擇乾淨、客人多、食材看起來新鮮的攤位，通常都能吃到令人驚喜的味道。
- 最後，放慢節奏享受一碗Pho。
在越南，吃Pho不只是填飽肚子，更是一種日常生活的節奏。坐在街邊的小店，看著城市慢慢甦醒，一口湯、一口河粉，這樣的體驗往往比單純的美食更讓人難忘。只要注意這些小細節，你在越南旅行時就更有機會品嚐到真正地道、充滿當地風味的一碗Pho。
從一道人們日常享用的越南平民美食開始，Pho 如今已走向世界，成為全球知名的美食象徵，在各大洲都受到認可與喜愛。可以說，正是文化與社會等多種因素，共同塑造了今天我們所熟知的Pho風味與形象。希望 Lily’s Travel 所提供的這些實用資訊，能幫助旅客更深入了解這道越南經典料理，同時也把Pho加入到來越南旅遊時不可錯過的美食清單之中。
