在這個著名的土地上，沙壩美食是旅行體驗不可分割的一部分。 受少數民族多樣化文化的影響，沙壩美食具有豐富的當地和獨特的風味。 遊客可以品嚐銅蟹火鍋、羊肉飯等傳統菜餚，或山羊肉或山豬肉的烤菜餚。 特別是，獨特的蔬菜和山菇也是沙壩用餐不容錯過的亮點。
馬肉火鍋（Thắng cố）
看到愛情市場或市場，遊客可以很容易地找到一個名字相當奇怪的越南沙壩美食特產——Thang co。 簡單地解釋，獲勝是由牛肉、水牛肉、馬器官、燉骨、生蔬菜和許多特殊香料製成的湯——類似於南越的牛肉心火鍋、豬肉心火鍋。 這實際上是從中國雲南省進口的H’Mong人的傳統美食，已有近200年的歷史。 “Thang Co通常在一個大、深色、油膩的平底鍋中煮熟，並帶有苦味——馬的心臟服務成分，與薩帕的寒冷天氣非常“匹配”。 當地人經常高興地說，如果他們沒有享受這道菜就去了沙壩錯過沙壩美食和特色菜。
夾在腋下的豬（Cap Nach Pork）
腋窩豬肉由 Mong 族的自由放養豬品種製成，每個品種的大小只有約5至6公斤。 當市場舉行時，人們經常“偷豬的腋窩”出售。 這也是這個名字的起源，它既奇怪又可愛。
談到沙壩美食腋下豬肉的味道，只有四個詞可以想象：“小但有殼”。 由於頻繁的跑步和跑步，耐嚼的豬肉柔軟而結實，交替使用脂肪-肉，在餘燾上烤時最美味，直到面板金黃色和酥脆。 在火邊轉動你的褲子，享受腋窩豬肉和喝蘋果酒是當地人令人耳目一新的愛好。
鮭魚／鱘魚火鍋
如果你認為鮭魚是島上的美味佳餚，那你就有點錯了。 沙壩美食鮭魚，也被稱為虹鱿魚或炸鮭魚，通常生活在低溫的停滯水中。
鲑魚引人注目的紅橙色質地，每一粒堅硬的肉都均勻地排列，柔軟而肥胖，但沒有脂肪的氣味。 你可以吃生魚片（生魚配芥末）、混合沙拉、煮胡椒粉、烤一切……很好吃。 必須提及的最受歡迎的薩帕美食之一是鮭魚火鍋。 新鮮鮭魚肉與糖醋湯混合，蘸火鍋和各種新鮮西北蔬菜。 味道必須說是“吃一塊揮之不去的一塊”。
燻水牛肉乾（Thit Trau Gac Bep）
廚房裡的水牛肉不僅是著名的薩帕特產，也是許多遊客買給朋友和親戚的禮物。 用香料醃製後的新鮮水牛肉將從木爐中薰，直到肉的外層完全乾燥並變成深紅褐色。 這是泰登族的特產，具有鹹味和來自許多香料的特色辛辣味道。 “雖然對人們吃起來很挑剔，但守衛越南沙壩美食廚房的水牛肉非常受烹飪愛好者的歡迎，因為肉的甜味非常“葡萄酒”。 這道美味的薩帕菜價格為80萬越南盾/公斤，具體取決於型別。
人們經常蒸或煮肉，然後加水食用。 你也可以把廚房的水牛肉浸在水裡，然後烤，切絲，擠一點酸檸檬汁。 必須說味道令人難忘。
烏骨雞料理
黑雞是邪惡雞品種的另一個名字，由許多H’Mong家庭在花園裡飼養。 這種雞的識別特徵是從羽毛、肉到骨頭的純黑色。 黑雞身材矮小，每隻重約200克-300克。 這是一種著名的醫學美食，在民間傳說中傳承下來，通常用於治療脾氣、食慾不振、月經紊亂、身體發熱、骨痛……或老年人、病人的營養等疾病。
在越南沙壩美食，人們更喜歡吃加蜂蜜烤的黑雞。 雞皮堅韌，肉質柔軟厚實，因為配上鹽、胡椒、檸檬或薄荷葉，絕對會讓你在霧之國獲得難忘的烹飪體驗。
拉姆薩帕米
以從高山口延伸的綠色梯田的形象而聞名，當藍米被列入著名的薩帕特色菜清單時，這並不令人驚訝。 Lam米飯只是在餘烬上的軟木管中煮熟的米飯；在加工過程中，軟木塞管必須定期旋轉，使米飯均勻煮熟。 多虧了這種特殊的方法，米籽吸收了竹子的所有香氣，並仍然保留了其固有的多汁。 藍米既柔軟又柔軟，即使任之冷卻，吃起來也很像糯米。 你可以吃帶烤芝麻鹽或絲綢卷的拉姆米飯，烤肉……都很美味。
森林香菇-美味的薩帕“極端產品”
在沙壩的土地上，森林香菇已經成為一種罕見的特產，被認為是一種獨特的禮物。 在與其他香菇相同的外觀下，但當你享受了薩帕森林香菇時，你會感受到其他香菇無法比擬的獨特差異。
越南沙壩美食的森林香菇具有獨特的甜味和香味。 蘑菇可以加工成許多美味的菜餚，如炸蘑菇、蒸蘑菇、蘸蘑菇和烤蘑菇。 每道菜都帶來了獨特而誘人的味道，吸引了遊客的味蕾。 沙壩森林香菇不僅是一道美味的菜餚，也是一份珍貴的禮物，散發著沙壩山脈和森林的自然和典型的香氣。
薩帕李子-“吃得乾淨”節的薩帕特色水果
當梅花季節開始在西北山脈和森林中炫耀時，梅花開始進入成熟階段。 大約在5月或6月，當遊客來到薩帕時，他們將目睹從沙壩到乌龟胡的道路上一長排成熟的梅花園的美麗風景。
一件鮮紅色的李子襯衫在西北山脈和森林中間營造出生動的場景，李子叢在等待收穫。 在李子樹之間，村莊旁邊有精緻的小房子，營造出純粹而獨特的形象。 遊客可以參觀土著人民的房子，享受一杯美味的茶，享受新鮮成熟李子的甜味。
鎙豬肉 – 許多人喜歡的一道美味的薩帕菜
在沙壩山的中心地帶，餕豬肉是一道讓人想起傳統和豐富風味的菜餚。 加工過程簡單而細膩，新鮮豬肉煮沸並浸泡在葡萄酒、鹽和肉桂葉的特殊混合物中。 鎕魚過程持續2到3周，創造出獨特的鎕豬肉風味。
享用時，你會感受到鹹味和酸味，以及鹹豬肉的酥脆、堅硬。 這道菜適合搭配米飯或用作“蘸醬”作為誘餌
沙壩的烤溪流魚
越南沙壩美食溪魚通常成群生活，大小只有手或刀柄那麼大。 作為回報，魚肉自然多汁、結實且不腥。 “轟炸”沙壩美食地圖，最令人耳目一新的是在溪邊捕捉和烤魚。 吸入涼爽的新鮮空氣，聆聽流水的聲音，吃一塊濃密的烤魚，然後用一點西北三龍酒熱身。 的確，自由的體驗在世界上是罕見的。 如果你沒有時間去釣魚，你可以在沙壩的餐館吃溪流魚。 除了烤溪魚，油炸溪魚也深受眾神歡迎。
沙壩美食結合了當地食材和典型的加工風格，不僅吸引了味蕾，也是探索這裡民族社群文化和生活的好方法。 享受特殊風味，遊客不僅沉浸在美食中，還能更深入地體驗薩帕人民的獨特生活方式和傳統。
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