可以說，河內的烹飪文化是這裡的人民，特別是越南人民的驕傲。 河內美食既具有我國美食的特點，又清楚地展示了該地區的獨特特徵。 多年來，該時期土地的烹飪主題吸引了許多食客的關注和研究。在介紹河內美食時，你不應該忽視“高貴而珍貴的湖泊”的因素。 它們被封裝在優雅、美味、乾淨和精緻加工的特定形容詞中。 河內菜的特色是味道濃鬱、鹹，往往不像其他地區那麼辣、油膩或甜，主要使用稀魚露和蝦醬。多採用蔬菜菜餚和容易取得的淡水海鮮，如蝦、蟹、魚、蛤、貽貝……一般來說，由於農業落後的古老傳統，過去的北方菜很少有受歡迎的菜餚，其主要成分是肉類和肉類。許多人一度欣賞河內美食，認為河內美食最能代表越南北部的烹飪精英，包括河粉、麵包湯、麵包茶等菜餚，以及 Vong 雞塊和 Thanh Tri 等禮品，以及 Ca 等特殊香料。
凉拌青木瓜牛肉干
河內冷青木瓜牛肉是一道具有越南首都傳統風味的特色菜。 軟嫩滑嫩的牛肉與香甜脆脆的青木瓜相結合，這道菜不僅風味獨特，而且製作精細，令人著迷。 將牛肉切成薄片，用香料醃製，然後烤熟，形成酥脆芬芳的外皮。 美味的新鮮青木瓜被切成細條，與牛肉結合在一起，在香料的辛辣味道和木瓜的溫和甜味之間創造出和諧的結合。 這道菜不僅是河內獨特美食的一部分，而且對於想要探索越南多元化烹飪文化的遊客來說也是絕佳的體驗。
鸡蛋咖啡
有一種特殊的飲料使河內獨一無二，不僅讓河內人墜入愛河，還讓國內外遊客“一勞永逸地喝酒”。 那是河內的特色雞蛋咖啡。 一種混合了越南咖啡和新鮮雞蛋風味的飲料被攪拌出來。雞蛋咖啡——河內的傳說——真的觸動了那些喜歡雞蛋咖啡的人的心。 不僅國內遊客，外國遊客也對這種特殊的口味著迷。 他們傳播了一種獨特的飲料，來河內時必須嘗試一下。 最初，雞蛋咖啡讓許多遊客感到奇怪，但當他們嘗試它時，他們被美味和油膩的味道征服了。
粉卷
作為幾千年文明的土地，河內也有自己的卷，簡單、質樸但非常美味。自20世紀初以來，河內卷就出現在Thach Lam的“河內美食”中。 這是一種未塗抹的Thanh Tri卷，上面鋪著一層層洋蔥，木耳，摺疊成美麗的皺紋，蘸上糖醋蘸醬，配上芬芳的肉桂卷。但到目前為止，從冬天到夏天，從早到晚，熱卷是河內人民最喜歡的菜餚。
像其他地方的肉卷一樣，肉卷裡面多了一層炸肉末。 賣家會巧妙地將其捲成大而長的蛋糕，然後用一根小竹棍輕輕壓成適合嘴巴的小塊，撒上幹洋蔥，然後放在盤子裡。 這也是河內肉卷與其他地方肉卷外觀的差異。
凉拌猪耳卷
下一個河內卷也是夏天吃起來容易的菜，是豬肉米紙。 這種河內美食，如果你想變得美味，人們需要選擇美味、芬芳、柔軟、不太肥的豬肉。
除了水煮豬肉，豬肉卷還與生蔬菜一起食用，為西蘭花、黃瓜、生菜、羅勒、蔬菜、價格、香蕉等菜餚增添風味……
烤肉米线
在Ha Thanh土地的無數美味菜餚中，河內粉絲被認為是最美味的菜餚之一，融合了首都美食的許多典型特徵。 去河內旅行，除了參觀風景、紀念碑和玩耍的地方外，你一定要嚐嚐這個地方的多樣化美食，特別是著名的包子茶。烤肉米线是越南人熟悉的一道菜。 這道菜包括粉絲、烤豬肉餡餅，配上一碗糖醋魚露。 這是一道源自北越的菜。 這道菜被認為是首都美食的精髓。 經過許多變化，粉絲今天仍然很受歡迎，成為Ha Thanh的一道特色菜餚，吸引了來自世界各地的遊客。河內粉絲與中部和南部地區的烤肉粉絲相似，但這道菜與烤肉和魚露不同，味道溫和。烤肉米线是河內特色菜之一，因其口味而受到國內外遊客的高度讚賞，當他們有機會訪問首都時，通常會選擇享受。 這道菜由3個主要部分組成：粉絲、烤肉餅和魚醬。
河粉卷
河粉捲是來越南必試的河內美食之一。河粉卷是越南美食的驕傲，它們與河內麵湯、蝦醬和河內麵湯一起位居世界上最好的河內特色菜之列。河粉卷有一種令人難忘的美味。 這是配料的完美組合：草藥、黃瓜、胡蘿蔔、春捲、炸牛肉配大蒜……整齊地捲在一塊有嚼勁的河粉蛋糕裡。
河粉
河內河粉是Ha Thanh的一道著名菜餚。 這裡的人也不知道它什麼時候出現的。 憑藉肉湯的美味味道，河粉蛋糕的韌性與蔬菜的香氣混合在一起，使河內河粉在美食家眼中很特別。河內河粉特別要歸功於從水牛或牛的骨頭熬制的甜美清澈的肉湯。 當與帶有少許蔥、辣椒醋、綠色蔬菜等的耐嚼麵條一起食用時，創造出完美的牛肉麵條味道，無處可尋。
河內美食不僅是味蕾的盛宴，也是探索這座千年古都的文化和歷史的旅程。從河粉和包子茶等簡單的街頭小吃，到冷青木瓜牛肉和冷豬肉捲等獨特的特色菜，每道菜都有自己的故事和風味。 來到河內的遊客不僅可以享受美味佳餚，還可以體驗市場、餐廳和小街道充滿活力和多彩的氛圍。 探索河內美食一定會讓您難忘的回憶和美妙的美食體驗。
